"MISCELA TOP QUALITY"
CAFFÈ RIO RICA PESARO 

 LA SCELTA DELLA MISCELA

Le miscele utilizzate nella realizzazione del vero caffè espresso italiano al momento sono due:
Coffea Canephora ossia “Robusta” e Coffea “Arabica”.
Del caffè ne percepiscono le caratteristiche attraverso i sensi.
Pertanto noi diamo un parere soggettivo all’aspetto, al gusto e al sapore.
La miscela che noi andremo a scegliere per ricavare il nostro caffè espresso ideale è quella che più ci soddisferà nell’aspetto, nel gusto e nel sapore.

Aspetto: mediante la vista possiamo già farci un’idea sul risultato qualitativo finale del caffè, durante   l’erogazione e in tazza.
Gusto: ci permette di classificare in modo qualitativo una sostanza in base al sapore.
Sapore: è quello che si percepisce da una sostanza (dolce, amaro, salato, acido), arrivando così ad individuare sensazioni gustative. 

Acquistare il caffè in grani è la scelta migliore che si possa fare per ottenere un ottimo caffè espresso.
I grani, se macinati appena pochi secondi prima della preparazione del caffè, mantengono più a lungo la freschezza e le caratteristiche organolettiche della miscela. 

La nostra scelta è ricaduta su un torreffattore locale, RIO RICA che da circa 30 anni realizza e commercializza il caffè nella Provincia di Pesaro e Urbino e non solo.

la miscela top quality racchiude un taglio di Arabica in maniera predominante e parte di Robusta, il risultato è un caffè bello cemoso, con crema di colore nocciola, dal sapore abbastanza dolce, non troppo, visto che in zona fino a pochi anni fà era di gran moda caffè quasi bruciati e amari.