Spaghetto Alla Chitarra Allo Scoglio

Spaghetto alla chitarra sottile, tipo tagliolini, a base di uova e farina 0, lavorato al mattarello, bollito e condito con salsa di pomodoro san Marzano, acqua di cottura di cozze e vongole, olio exta vergine di oliva Dop, cozze, vongole, granchietti, seppia, scampi e pomodorini, servito in uscita con prezzemolo tritato, olio exta vergine di oliva Dop e macinata di selezione di pepi al mulinello