"UE CABERNET FRANC CRU" ACQUAVITE
D'UVA NONOVITIGNO Dis. NONINO

Cabernet Franc Cru
Grave del Friuli.
Tipica, erbacea , leggermente aromatica con sentore di pepe nero e verde
CARATTERISTICHE
Materia prima: Selezione di uve Cabernet Franc Cru Grave del Friuli raccolte fresche, a giusta maturazione.
Gradi: 43% vol
Fermentazione: Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.
Distillazione Artigianale: Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore creati da Benito Nonino per la distillazione dell’uva. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.
Produzione: Limitatissima, millesimata e numerata, strettamente dipendente dalla vendemmia d’annata.
Riposo: Da sei mesi ad un anno in recipienti in acciaio inossidabile
Degustazione: Va servita a 12°C circa in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano. Prima dell’assaggio, ÙE® l’Acquavite d’Uva, deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.