"UE FRAGOLINO CRU" ACQUAVITE
D'UVA NONOVITIGNO Dis. NONINO

Fragolino Cru
Vigna Nonino Buttrio-Friuli.
Particolare, aromatica, ricorda il mirtillo e i frutti di bosco.
CARATTERISTICHE
Materia prima: Selezione di uve Fragolino Cru Vigna Nonino-Friuli, raccolte fresche a giusta maturazione.
Gradi: 43% vol
Fermentazione: Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.
Distillazione Artigianale: Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore creati da Benito Nonino per la distillazione dell’uva. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.
Produzione: Limitatissima, millesimata e numerata, strettamente dipendente dalla vendemmia d’annata.
Riposo: Da sei mesi ad un anno in recipienti di acciaio inossidabile.
Imbottigliamento: Manuale in bottiglie soffiate a mano volante, millesimate, con tappo segna livello in vetro colorato di Murano, colorato a seconda della varietà del vitigno.
Degustazione: Va servita a 12°C circa in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano. Prima dell’assaggio, ÙE® l’Acquavite d’Uva, deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.