Polo Pasta&Pizza
"GAVI" GAVI DEL COMUNE DI GAVI DOCG
Az. VILLA SPARINA
Villa Sparina Gavi D.O.C.G. del Comume di Gavi
Colore giallo paglierino.
Profumo di fiori e di frutta con toni che richiamano la pesca.
Sapore pieno e ricco, morbido e avvolgente con note aromatiche nobili che esaltano il carattere e che deriva dalla completa maturazione dell'uva.
Si abbina ai piatti di pesce e carne bianca.
Si serve alla temperatura di 12°C.
Prima annata di produzione: 1974
Uva: Cortese del Comune di Gavi
Esposizione: Prevalente Sud – Ovest ; 250 – 300 metri slm
Tipologia del terreno: Argillo - Marmoso
Sistema di allevamento: Guyot; 4200 piante per ettaro
Età media delle viti in produzione: 26 anni
Resa di uva per ettaro: 95 quintali
Epoca della vendemmia: Fine settembre, inizio ottobre
Vasche di fermentazione: Acciaio inox
Temperatura di fermentazione: Termo – controllata a 18°C
Durata fermentazione: Tre settimane
Fermentazione malolattica: Parzialmente svolta
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
1\2 BOTTIGLIE
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"STRADA
DI GIULIA 109"
ETRA DRY
PROSECCO
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PRESTIGE"
FRANCIACORTA
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DEL METAURO"
D.O.C Az.
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VERDICCHIO
CASTELLI
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DOC
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