Polo Pasta&Pizza
"RJGIALLA"
FRIULI COLLI ORIENTALI DOP Az. LA TUNELLA
Rjgialla
Zona di Produzione: D.O.P. Friuli Colli Orientali
Varietà delle uve: 100% Ribolla Gialla
Sistema di Allevamento: Monocapovolto friulano corto con sesto d’impianto di 4.500 viti per ettaro
Epoca di Vendemmia: Seconda settimana di settembre
Vinificazione: Come il Friulano è uno dei grandi vitigni autoctoni bianchi friulani. Raccolte al giusto grado di maturazione, le uve vengono diraspate e pressate in maniera soffice. Il mosto fiore così ottenuto, limpido e integro, viene addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura rigidamente controllata (16 °C) che si protrae per circa 30-40 giorni. La maturazione continua in acciaio dove ha luogo anche una lunga serie di batonnage a frequenza scalare, allo scopo di ottenere un vino complesso, strutturato e delicatamente profumato e allo stesso tempo naturalmente stabile. Si attenderà il mese di febbraio per l’imbottigliamento.
Commercializzazione: All’inizio della primavera successiva alla vendemmia.
Valori indicativi: Acidità totale 5,8 gr/L; alcool 13,00% vol.
Colore: Giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli.
Note olfattive e gustative: Profumo elegante ed intenso, floreale e fruttato, fragrante, di gran classe e continuità. Si snoda su note di acacia, prugna e pesca gialla, mela renetta. Al palato si presenta intenso e pieno, con agile corpo rispecchiando la caratteristica varietale. Asciutto e sapido, grazie al tipo di vinificazione risulta piacevolmente fresco. Il lungo finale sviluppa piacevoli note che accompagnano un elegante retrogusto leggermente aromatico. Temperatura di servizio: 8 - 10 °C
Abbinamenti: Antipasti freddi con salse agrodolci, verdure, pesci delicati e fritture di pesce, minestre (soprattutto creme di verdure)
![rjgialla-tunella-imm](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/rjgialla-tunella-imm.jpg)
![decoro](/images/cucina/antipasti/pesce/decoro.png)
VINI BIANCHI ITALIA
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"BLANC
DE MORGEX
ET DE LA SELLE"
VALLE
D'OSTA DOC
![blanc de morgex et de la salle](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/blanc-de-morgex-et-de-la-salle.jpg)
![decoro](/images/cucina/antipasti/pesce/decoro.png)
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"BRAMITO
DEL CERVO"
CHARDONNAY
UMBRIA
![bramito-cervaro-imm](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/bramito-cervaro-imm.jpg)
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"CARDONNAY"
FRIULI COLLI
ORIENTALI
TUNELLA
![cherdonny-tunella-imm](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/cherdonny-tunella-imm.jpg)
![decoro](/images/cucina/antipasti/pesce/decoro.png)
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"CUVEE BOIS"
CHARDONNAY
VALLE D'AOSTA
LES CRETES
![couvee-bois-imm](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/couvee-bois-imm.jpg)
![decoro](/images/cucina/antipasti/pesce/decoro.png)
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"FALANGHINA"
BENEVENTANO
FALANGHINA
IGT
![falanghina-vesevo-imm](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/falanghina-vesevo-imm.jpg)
![decoro](/images/cucina/antipasti/pesce/decoro.png)
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"SELIDA"
GEWURZTRAMINER
ALTO ADIGE
TRAMIN
![gewustraminer-tramin-imm](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/SELINE-GEW.jpg)
![decoro](/images/cucina/antipasti/pesce/decoro.png)
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"GRECO
DI TUFO
CUTIZZI"
FEUDI DI
S. GREGORIO
![GRECO-CUTIZZI](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/GRECO-CUTIZZI.jpg)
![decoro](/images/cucina/antipasti/pesce/decoro.png)
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"MULLER
THURGAU"
ALTO ADIGE
KOFERERHOF
![muller-koferhof-imm](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/muller-koferhof-imm.jpg)
![decoro](/images/cucina/antipasti/pesce/decoro.png)
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"PETITE
ARVINE"
VALLE D'OSTA
LES
CRETES
![petit-ervin-imm](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/petit-ervin-imm.jpg)
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"PINOT
GRIGIO"
SUDTIROL
ALTO ADIGE
KOFERERHOF
![PINOT GRIGIO KOFER](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/PINOT-GRIGIO-KOFER.jpg)
![decoro](/images/cucina/antipasti/pesce/decoro.png)
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"SAUVIGNON"
COLLI
ORIENTALI
FRIULI
LA TUNELLA
![sauvignon-tunella-imm](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/sauvignon-tunella-imm.jpg)
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"CONTE
DELLA
VIPERA"
SAUVIGNON
UMBRIA
![conte-vipera-imm](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/conte-vipera-imm.jpg)
![decoro](/images/cucina/antipasti/pesce/decoro.png)
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"CANAYLI"
VERMENTINO
DI GALLURA
SUPERIORE
![canayli-gallura-imm](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/canayli-gallura-imm.jpg)
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"ETICHETTA
GRIGIA"
VERMENTINO
COLLI
DI LUNI
![VERMENTINO-LUNAEE](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/VERMENTINO-LUNAEE.jpg)
![decoro](/images/cucina/antipasti/pesce/decoro.png)
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"SYLVANER"
SUDTIROL
ALTO ADIGE
KOFERERHOF
![SYLVANER-KOFEREROF](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/SYLVANER-KOFEREROF.jpg)
![decoro](/images/cucina/antipasti/pesce/decoro.png)
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"KERNER"
SUDTIROL
ALTO ADIGE
KOFERERHOF
![kerner-koferhof-imm](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/kerner-koferhof-imm.jpg)
![decoro](/images/cucina/antipasti/pesce/decoro.png)
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"ETNA BIANCO"
CARICANTE
ETNA BIANCO
DOC
![etna-bianco-imm](/images/alta/Mario/cantina/vini%20bianchi%20nazionali/etna-bianco-imm.jpg)
![decoro](/images/cucina/antipasti/pesce/decoro.png)
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