"PINOT GRIGIO" SUDTIROL ALTO ADIGE DOC
Az. KOFERERHOF

PINOT GRIGIO DOC
Il Maso Kofererhof si trova a Novacella, sulla vecchia via che conduce in Val Pusteria, a qualche curva dal limite estremo della coltivazione della vigna. Questi terreni sono gestiti con amore e dedizione dalla famiglia Kerschbaumer, che è stata in grado di rivalutare le vigne e produrre delle etichette sorprendenti e uniche. I vigneti oggi sono curati da Markus, che ormai da anni si dedica al controllo delle rese, alla salute delle piante, alla scelta delle posizioni più adatte per ogni vitigno, all’utilizzo delle vinacce e delle fecce come concime. La sapidità, la mineralità il carattere unico di questo Pinot grigio si devono soprattutto ai suoli, d’origine morenica, tendenzialmente leggeri e sabbiosi, ricchi d’ardesia e granito. Gli sbalzi termici tra giorno e notte, invece, sono l’ingrediente per amplificare i profumi e la complessità aromatica. Grazie al carattere territoriale di questo Sylvaner, la cantina rappresenta sicuramente una delle realtà più interessanti per l’interpretazione dei vini bianchi della Valle Isarco, raffinato frutto della coltivazione biologica di spettacolari vigneti ad alta intensità distesi ai piedi delle Dolomiti, tra i 700 e gli 800 metri sul livello del mare.

Il vino è il frutto guidato con una quantità enorme di mineralità. 
Con perfetta acidità, Kofererhof è ben equilibrato e incredibilmente complesso. 
Riflettendo il suo clima nativo fresco, il vino è di per sé fresco e croccante ancora caldo, grazie al suo corpo pieno e intenso di frutta.

Note di degustazione:
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli 
Profumo: molto intenso e persistente, fruttato, floreale, banane, agrumi, fiori di acacia, note minerali 
Sapore: secco, fresco, sapido, abbastanza intenso, persistente, molto lungo e fruttato finale
Caratteristiche del vino
Produttore Kofererhof
Denominazione Alto Adige/Südtirol DOC
Tipo di uva Pinot Grigio 100%
Regione Trentino Alto Adige
Gradazione 13%
Affinamento In acciaio