"SYLVANER" SUDTIROL ALTO ADIGE DOC
Az. KOFERERHOF

SYLVANER
SÜDTIROL BRIXNER EISACKTALER DOC
Il Sylvaner di Kofererhof è un vino intenso e polposo, dinamico e assolutamente coinvolgente. Il Maso Kofererhof si trova a Novacella, sulla vecchia via che conduce in Val Pusteria, a qualche curva dal limite estremo della coltivazione della vigna. Questi terreni sono gestiti con amore e dedizione dalla famiglia Kerschbaumer, che è stata in grado di rivalutare le vigne e produrre delle etichette sorprendenti e uniche. I vigneti oggi sono curati da Markus, che ormai da anni si dedica al controllo delle rese, alla salute delle piante, alla scelta delle posizioni più adatte per ogni vitigno, all’utilizzo delle vinacce e delle fecce come concime. La sapidità, la mineralità il carattere unico di questo Sylvaner si devono soprattutto ai suoli, d’origine morenica, tendenzialmente leggeri e sabbiosi, ricchi d’ardesia e granito. Gli sbalzi termici tra giorno e notte, invece, sono l’ingrediente per amplificare i profumi e la complessità aromatica. Grazie al carattere territoriale di questo Sylvaner, la cantina rappresenta sicuramente una delle realtà più interessanti per l’interpretazione dei vini bianchi della Valle Isarco, raffinato frutto della coltivazione biologica di spettacolari vigneti ad alta intensità distesi ai piedi delle Dolomiti, tra i 700 e gli 800 metri sul livello del mare.
Colore Giallo paglierino intenso
Profumo Sentori classici di erbe mediche e di fiori di campo, note agrumate e minerali sul finale
Gusto Fresco e teso, sottile ed elegante, fine e persistente con un finale minerale
Caratteristiche del vino
Produttore Kofererhof
Denominazione Alto Adige/Südtirol DOC
Tipo di uva Sylvaner 100%
Regione Trentino Alto Adige
Gradazione 13%
Stile
Vino bianco fermo, di medio corpo, morbido e profumato, elegante e fresco, con intensi sentori di erbe mediche e fruttate, affinato in acciaio
Affinamento In acciaio