"SOLLEONE" MARCHE ROSSO IGT Az. FATTORIA SAN LORENZO

Fattoria San Lorenzo - Montecarotto
La conduzione dell'azienda si tramanda da padre in figlio da diverse generazioni; l'attuale titolare - Natalino Crognaletti - ha iniziato la prima vinificazione e conseguente imbottigliamento nel 1995.
Gli ettari di proprietà sono cinque, ma sono interessati alla lavorazione anche altri 31 ettari dislocati in affitto, oltre che a Montecarotto, nei vicini comuni di Ostra, Ostra Vetere e Corinaldo. 

Tipologia del terreno: misto - sabbioso e argilloso + calcare
Sistema d’allevamento: doppio tralcetto su fi lo
Densità dell’impianto: 2500 piante per ettaro
Età media delle viti: 35 anni
Uva per pianta: 1 Kg
Epoca della vendemmia: metà Ottobre
Fermentazione in: inox
Temperatura di fermentazione: controllata, 30° i primi 2 giorni poi 25°
Durata di fermentazione e macerazione: 20 giorni
Lieviti impiegati: indigeni
Fermentazione malolattica: svolta
Durata dell’invecchiamento in legno: 30 mesi
Legni impiegati: botte grande Hl. 28
Durata dell’affi namento: 6 mesi in bottiglia minimo
Chiarifi che e fi ltrazioni: non fi ltrato
Grado alcolico: 14% vol.
Produzione biologica e/o biodinamica: biologica
Numero di bottiglie prodotte: 4.000
Uve: Montepulciano 100%

Ecco un’altra interpretazione dell’azienda di Natalino Crognaletti, la quale ha sposato fin dagli esordi una conduzione di tipo biologico e biodinamico e che con questo Montepulciano ci regala un vino dai toni cromatici impenetrabili, misteriosi, e contrassegnato da un bagaglio odoroso che ci parla di susina matura e visciole, unitamente a note di terra bagnata e muschio, bacche di cipresso e felce, con il sottofondo di un soffuso velo speziato. In bocca entra pieno ed avvolgente, mostrando un buon bilanciamento dell’asse calore-tannino ed una discreta persistenza. Vino che ci lascia intravedere ottime promesse per ulteriori miglioramenti negli anni a venire.