"STRAVECCHIO BRANCA"
BRANDY Dis. FRATELLI BRANCA

"Novare Serbando", questo è il leitmotiv che ha guidato Fratelli Branca nel corso della sua storia. E non è una storia breve. Fondata da Bernardino Branca a Milano, oltre 160 anni fa, l'attività è sempre stata guidata dalla famiglia  Le origini dell’azienda risalgono al 1845 quando Bernardino Branca e sua moglie Maria Scala elaborarono una formula con circa quaranta tra spezie ed erba varie, che avesse la proprietà di curare due malattie molto diffuse all’epoca, il colera e la malaria,  effetto  dimostrato dai certificati e dagli studi medici. La formula del Fernet Branca rimane un segreto custodito solo dagli eredi della famiglia e dagli operai che ne conoscono ciascuno una piccola parte in modo che nessuno possa sapere la formula completa. Nel sottosuolo dell’azienda troviamo anche le cinquecento botti in rovere dove il  brandy Stravecchio rimangono ad invecchiare da un anno e tre anni, mentre alla fine del percorso troviamo la botte madre, che ha più di cent’anni. Gusto e profumo rimangono inalterati grazie al segreto riposto nella botte madre in rovere, autrice di una delle fasi più delicate della produzione: l'amalgama di diversi vini invecchiati da un minimo di tre fino a un massimo di dieci anni.  All'interno della Botte Madre permane sempre un terzo dell'amalgama, una peculiarità che dà vita al bouquet unico di Stravecchio Branca dal 1888.

Brandy Stravecchio Branca
Il distillato d'eccellenza della tradizione italiana. Il segreto di Stravecchio sono l’esclusiva formula e il processo produttivo che si tramanda da cinque generazioni.  Il brandy Stravecchio invecchia per oltre tre anni in botticelle di rovere di Slavonia. E poi inizia la delicata fase del blending nella “Grande Botte”, una delle più grandi botti di rovere d’Europa, dove confluiscono le varie partite di acquaviti pronte di diverse annate e ne escono i 2/3 del prodotto per essere messo in bottiglia. Il resto viene lasciato a riposare nella “Grande Botte” per amalgamarsi con le annate successive regalando, dal 1888, la continuità di una tecnica sapiente e la tipicità dalle caratteristiche intense ed equilibrate che distinguono da sempre il brandy Stravecchio Branca.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
C Ramato.
N Caldo e avvolgente con note di frutta secca.
P Pieno, morbido, con sentori di frutta secca e note legnose sfumate sottolineano il corpo maturo e avvolgente
Gradazione 38%