"IL PIRUS" WILLIAMS
ACQUAVITE DI FRUTTA Dis. NONINO

ACQUAVITE DI FRUTTA
Prodotta secondo l’antica tradizione di famiglia. E' ottenuta distillando frutta fresca, molto caratteristica, raccolta a giusta maturazione in zone vocate per mantenere intatto nel distillato il profumo e il sapore del frutto d’origine. Produzione molto limitata, strettamente dipendente dal raccolto d’annata.

Il Pirus Nonino / Williams 
Profumo intenso, ampio e proprio della pera Williams. Straordinaria e persistente la sensazione dei sapori tipici del frutto.

CARATTERISTICHE
Materia Prima Pere Williams della Val Venosta - Alto Adige selezionate, raccolte fresche a giusta maturazione.
Fermentazione
Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.
Distillazione Artigianale
Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore rinnovati da Benito Nonino per la distillazione della frutta.
La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del frutto prescelto.
Produzione Limitata, strettamente dipendente dal raccolto d’annata.
Riposo Da sei mesi ad un anno in recipienti in acciaio inossidabile.

Degustazione
Va servita a 12°C circa in bicchiere aperto a corolla di tulipano. Prima dell’assaggio, Frut l’Acquavite di frutta deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.

Quando berla
Bevuta, sorseggiata, centellinata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata, è fonte di vero piacere! Indimenticabile se usata nella preparazione di un sorbetto e del gelato di crema.
GRADAZIONE: 43% vol.