"MADEIRA" BUAL 15 ANNI
Az. COSSART GORDON

VINI DI MADEIRA COSSART GORDON BUAL 
Cossart Gordon è stata fondata nel 1745 ed è considerato uno dei migliori produttori di Madeira. Nel 1989, la famiglia Symington ha preso una partecipazione di maggioranza nella Madeira Wine Company e da allora hanno usato la loro esperienza di vinificazione, la dedizione al reinvestimento in vigna e in cantina, e la rete di distribuzione in tutto il mondo per rivitalizzare il commercio Madeira.
Quello del Madeira è un universo complesso, diverso da quello di qualsiasi altro vino.
Sono 5 le varietà di uve usate per ottenere il vino Madeira: Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey (o Malvasia) e Tinta negra. I vino viene fortificato con aggiunta di alcool di vino.
15 anni (extra reserve) sono dei blend di annate diverse e devono contenere un minimo dell’85 % del vitigno dichiarato in etichetta
Un'etichetta Madeira Bual
Vini etichettati come Madeira Bual (o Madeira Boal) sono fortificati vini prodotti in Portogallo Madeira DOC, in particolare da uve della Bual vitigno. Boal è la forma portoghese originaria di un nome utilizzato per vari vitigni portoghesi, mentre la forma inglese Bual è generalmente utilizzato solo per la varietà coltivate su Madeira.
Viti Bual richiedono più calore per maturare rispetto alle altre varietà utilizzate per fare il vino di Madera, in modo che i principali vigneti Bual si trovano in luoghi più caldi di Madeira. L'uva Bual matura per i livelli di zucchero superiori rispetto Sercial o Verdello, e ben si adatta alla produzione di scuri, ricchi, vini uva passa con un notevole potenziale di invecchiamento. 
Bual (aka Boal in portoghese) è un vitigno a bacca bianca e uno stile corrispondente Madeira , uno dei quattro stili riconosciuti di questo vino fortificato 
Bual è uno stile dolce intensamente profumato, grazie alla sua buona acidità che bilancia la dolcezza.
L'elevata acidità nell'uva Bual combinato con maderizzazione, un processo in cui il vino viene fortificato e poi cotto lentamente in botte nell'arco di molti anni, consente al vino di raggiungere longevità ammirevole.
Regione Madeira
Tipo Madeira
Alcohol 19%
Vinificazione:
Invecchiato in botti di rovere americano nel metodo tradizionale 'Canteiro' per 15 anni. Questo include un riscaldamento delicato del vino nel loft delle logge a Funchal. Nel corso degli anni il vino viene trasferito dai piani alti piani intermedi, e, infine, al piano a livello del suolo, dove è più fresco. Dopo questo progressivo 'invecchiamento, il vino viene chiarificato e filtrato prima di essere imbottigliato.
Vitigni: Boal
Note di degustazione:
Il naso è profumato, evocativo di zucchero d'orzo, mentre il palato offre caramello, melassa e note di caffè completato da frutta secca e aromi buccia d'arancia.
Il palato offre caramello, melassa e note di caffè completato da frutta secca e aromi buccia d'arancia.
E 'un vino caldo ed invitante con sentori di frutta a tutto tondo, meravigliosamente uva passa e piccante al palato. L'acidità di fondo, tipica di Madeira sottili, garantisce un assertivo seppur finale delicato lungo.
Servire:
Come vino da dessert servire a 16 º C.
Abbinamenti:
Il Bual è semidolce. Si abbina ai formaggi erborinati, alla frutta secca, i dolci a base di cioccolato.