Trancio Di Salmone Alla Griglia

Trancio da gr. 200 di Filetto di salmone, cotto alla griglia, aromatizzato con panna acida, Olio Extra Vergine di Oliva dop e Fior di Sale del Galles, servito accompagnato da patata al cartoccio e verdure alla griglia, melanzane, pomodori, zucchine, peperoni, radicchio e indivia, sedano rapa, condite in uscita con Olio Extra Vergine di oliva Dop, aglio e macinata di selezione di pepi al mulinello