"TRINIDAD RUM" PATENT STILL
RUM AGRICOLO Dis. PROVIDENCE-MONN IMPORT

Trinidad la più a sud delle isole caraibiche, produce rum per il consumo interno fin dai tempi remoti, sotto la dominazione Spagnola prima e sotto quella Inglese poi, nel 1797, dove la Marina Reale impose un forte assorbimento del prodotto per i loro soldati. I rum provenienti da Trinidad sono da sempre più leggeri rispetto a quelli di Barbados, Jamaica e Guyana, anche quando la distillazione avveniva in alambicchi tradizionali con il metodo Pot Still. Nel 1920 vengono impiantate nuove colonne di distillazione (patent still) che produrranno un rum più pulito e leggero ma consistente nel gusto. Delle originarie 50 distillerie oggi ne rimangono attive solamente cinque, e la tenuta Providence di proprietà Caroni, vicino a Chaguanas, a sud del fiume Coparo possiede, oltre alla piantagione di canna da zucchero, una sorgente di acqua ricca di sali minerali, che utilizzata nel processo di lavorazione riesce a conferire al distillato un sapore più ricco e forte dell'abituale stile di Trinidad

“Trinidad 1991 botteled 2012„ Patent STILL
Importato da Moon Import, provengono da barili originali, invecchiati in Scozia, selezionati ed imbottigliati singolarmente nello stesso luogo, poichè la Scozia è la regione del mondo dove la maturazione dell'alcool risulta essere la migliore e la più regolare rispetto a tutti gli altri paesi. Il colore de Rum è determinato dalla durata dell'invecchiamento in botti di rovere, ma anche dal prodotto contenuto dalla botte nel suo precedente utilizzo. Se per esempio la botte ha contenuto per un certo periodo Sherry, il Rum ne assorbirà i tannini e avrà un colore più scuro che non nel caso la botte abbia precedentemente contenuto un altro distillato. L'esperienza e la capacità degli scozzesi nell'arte dell'invecchiamento del Whisky è determinante nell'esaltazione delle caratteristiche di un grande Rum.
 

Trinidad 1991 botteled 2012 Rum patent still, Providence Distillery. 
Questo Rum è di colore ambrato chiaro con superba fusione di essenze legnose, vaniglia e sentori di canna da zucchero. 
Gusto morbido, caldo con incredibili estrazioni di salmastro, iodato con finale mielato e di cannella.

“Trinidad 1991 botteled 2012„ 
anno: 1991
provenienza: Jamaica
azienda: Trinidad-moon Import
tipologia: Agricolo
invecchiamento: 10 Anni
colore: ambrato chiaro
gradi alcolici: 46% vol