"SERPICO" IRPINIA AGLIANICO
DOC Az. FEUDI DI SAN GREGORIO

SERPICO 
Nel cuore della zona di Taurasi, le nostre viti secolari – “patriarchi” della viticoltura campana – ci offrono emozioni fuori dal tempo. Il Serpico è l’espressione di questo territorio unico. 
Denominazione Irpinia Aglianico DOC 
Uve Aglianico dal vigneto storico “Dal Re” 
Fermentazione Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 3-4 settimane. 
Maturazione Minimo 18 mesi in barriques di rovere francese e botti da 50 hl di media tostatura. 
Affinamento Minimo 12 mesi in bottiglia. 
Esame organolettico Colore rosso rubino. Bouquet complesso di confettura di ciliegia, spezie dolci, liquirizia, caffè e cacao. Equilibrato in bocca. Spiccata mineralità e grande persistenza. 
Abbinamenti gastronomici Ottimo con arrosti di carni rosse, pollame nobile, selvaggina e formaggi stagionati.